Wissenswertes rund ums Steak
Was ist drinnen im Steak
Inhaltsstoffe von Rindfleisch,
Empfehlungen unseres Steakkochs
Steak - Garstufen
von roh bis ganz gut
Mit Fleisch "fit for life"
Kurze Übersicht über die
Zusammensetzung eines Steaks
Qualitätsmanagement für Rindfleisch & Qualitätsbeurteilung
Der Weg von der Wiese auf den Tisch
Visuelle und sensorische Beurteilung
Fleischreifung
Chemischer Vorgang und Lagerung
Steakkunde 1 - 8
Fleischteile des Rindes
Rind - Fleischeslust
Gekürzter Beitrag aus der Zeitschrift GASTRO
 
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